Wentelteefjes maken is vrij eenvoudig, zeker als je gewoon dit recept volgt, dan kan er bijna niets mis gaan. Overal staan foto’s bij dus lekker simpel te volgen.

Meteen naar de klassieke wentelteefjes

Meteen naar de bijzondere wentelteefjes

Ouderwetse wentelteefjes maken

Vroeger maakte men ze om het oude brood op te maken, weggooien was zonde. Tegenwoordig is weggooien nog steeds zonde maar we maken deze oud Hollandse lekkernij vooral omdat het zo onweerstaanbaar lekker is. Vooral met een beetje kaneelsuiker er op…. Zo goddelijk lekker. Je moet ze trouwens niet maken met vers wit brood, dat valt uit elkaar. Je kunt ze dus het beste bakken als je teveel brood hebt gekocht (al dan niet expres ;-)) en het brood al een beetje oud geworden is.

Dit is een recept voor wentelteefjes voor 2 personen, met 2 boterhammen per persoon. Het recept voor 1 persoon staat hier

Ingrediënten voor wentelteefjes maken (2 personen)

• 4 oude witte boterhammen
• 2 eieren
• 150 ml melk
• roomboter
• kaneel
• suiker (gewone witte kristalsuiker)

En dan nu de (boter)hamvraag: hoe maak je ze klaar?

• Begin met het maken van het beslag
• Melk, eieren en een snufje kaneel in een diep bord doen en met een vork alles goed door elkaar klutsen. (gebruik een diep bord, dan kan je boterhammen makkelijk soppen, een ovenschaal kan ook zoals je ziet)

• Een koekenpan op het vuur zetten met een klontje boter
• Als de pan goed heet begint te worden en de boter gaat smelten dan kom je in actie
• Leg de eerste boterham in het beslag, 5 seconden laten zwemmen, dan voorzichtig omdraaien en nog eens 5 seconden laten zwemmen

En gaan we ze bakken!

• Haal de boterham uit het beslag en leg hem direct in de pan
• Bak ze aan beide kanten bruin, omkeren kan je het beste doen met bijvoorbeeld een grote platte bakspatel, dan blijft de boterham heel

• Als het wentelteefje aan beide kanten mooi bruin is dan leg je hem op een bord, nog wat kaneelsuiker over de wentelteefjes strooien en direct warm opeten
• Ze horen trouwens een beetje klef en zompig te zijn, verwacht niet een droog krokant hapje, dan is er iets mis gegaan.

Kaneelsuiker maken

Kaneelsuiker maak je door een beetje gewone kristalsuiker te mengen met wat kaneel, even roeren en klaar ben je. Het is ook te koop in de supermarkt maar dat lijkt me onzinnig als je weet hoe simpel je het zelf maakt.

In Vlaanderen noemen ze het verloren brood

Dat ze in België van lekker eten houden is geen geheim. Wat wij wentelteefjes noemen, noemen ze daar verloren brood. De naam is ontstaan doordat men oud brood gebruikte wat men anders weg zou gooien. Gek genoeg noemen ze het ook gewonnen brood. Andere benamingen zijn: klakkaards of klakoars, deze benamingen kom je vooral in West-Vlaanderen tegen. bron

En Pain Perdu en French Toast dan?

Dat is ook weer hetzelfde, maar dan in Frans en in het Engels.

Het perfecte ontbijtje

Er gaat bijna niets boven een goed en stevig ontbijt wat mij betreft. Zo’n gebakken oude boterham met melk ei is een stevige bodem voor een hele ochtend hard werken.

Is het gezond?

Helaas, ik moet jullie teleurstellen. Het zijn echte caloriebommen en ik zou je ook niet aanraden om ze elke dag te maken en te eten. De iets gezondere variant is met bruin brood. Dan heb je wel wat meer vezels te pakken.

Zonder melk, kan dat?

Ja dat kan. Handig als je een koemelkallergie hebt. Je kunt ze ook maken met sojamelk. Die zijn net zo lekker.

Met chocolademelk!

Een andere optie is chocolademelk gebruiken. Uiteraard zit daar wel echte melk in maar als je geen gewone melk in huis hebt…. een heel erg lekker alternatief!

Lekkere dingen om er op  te doen:

• ijs
• slagroom (ja ik kijk even helemaal niet naar hoeveel calorieën er in zitten)
• jam, alle soorten zijn lekker maar mijn persoonlijke favoriet is toch echt de smaak aardbei, het liefst met echte stukjes aardbei er in
• vers fruit, denk aan plakjes banaan, mango, aardbeien, bramen, gebakken appeltjes, zachte rode bosvruchten zoals frambozen
• chocoladepasta
• hagelslag
• schuddebuikjes
• poedersuiker, basterdsuiker, kaneelsuiker

En wat moet je doen als je geen ei in huis hebt?

Dan gebruik je gewoon dit recept! Banaan is een prima vervanger van eieren als je gaat bakken. Ik heb ze zelf getest en je ze waren gruwelijk lekker geworden. Gewoon lekker zoals ze horen te smaken, maar dan met een banensmaakje en dat misstaat niet bij dit recept. Oke, het is misschien niet helemaal zoals je ze hoort te maken maar het is een prima alternatief als je geen eieren in huis hebt, of als ze over de datum blijken te zijn.

De defintie

Welk soort brood moet je gebruiken?

Klassieke stijl is met oud wit casinobrood. Gelukkig kan je ook veel andere broodsoorten prima gebruiken:

• bruin brood
• sneetjes stokbrood
• kentenwegge of rozijnenbrood of krentenbrood
• suikerbrood